Polpette di pesce al forno Baked fishballs

Ciao a tutti! Bello riincontrarvi nel nuovo anno: come state? Pronti a vivere il miglior anno di tutti?

Oggi vi presento una ricetta semplice e veloce, veramente adatta per i bambini: polpette di pesce al forno. Nessun occhio strabuzzante...nessuna coda...il pesce è completamente mimetizzato...;)

Hi everybody! Nice to meet you again in the new year:

how are you? Ready to live the best year of all? 

Today I present you a simple and fast recipe, really suitable for children: baked fishballs. No eye-rolling...no strange tail ...  

fish is  completely camouflaged...;)

Ingredienti: 500 gr. di filetti di merluzzo fresco, una zucchina, 1 uovo, 3 cucchiai di parmigiano reggiano, dell'aneto, pepe e sale q.b.. Farina e pangrattato necessari per formare le polpette.

Ingredients: 500 gr. of fresh cod filetts, 1 courgette, 1 egg, 3 spoons of parmesan cheese, some dill, pepper, salt as required. Flour  and bread crumbs needed to form the fishballs.

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Prima di tutto tritate il merluzzo fresco nel tritatutto e poi fate lo stesso con la zucchina. 

First of all chop the fresh cod in the multi-purpose cutter and then do the same with the courgette. 

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Mescolate questi 2 ingredienti in una ciotola capiente insieme con l'uovo, il parmigiano, l'aneto, sale e pepe secondo i gusti (img. 3 e 4).

Combine these 2 ingredients into a large mixing bowl together with the egg, the dill, the parmesan cheese, salt and pepper as you required (img. 3 and 4)

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Aggiungete la farina necessaria per formare le polpette di pesce, poi girate queste ultime nel pangrattato e disponetele in una teglia oliata. Infine infornate le polpette di pesce a 200° per circa 20 minuti nel forno tradizionale (10 min. nel microonde con la funzione "Crisp") finché non risultino dorate (img. 5 and 6).

Add flour as needed to create some little fish balls, then turn them in the bread crumbs and place them in an oiled baking pan. Finally bake the fishballs at 200° for about 20 minutes in the traditional oven (10 minutes in the microwave with the "Crisp" function) until golden (img. 5 e 6).  

Sane e gustose!

Healthy and testy!