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| TORTA PAESANA |
Ingredienti: una Biova (pane tipico) da 700 gr circa,
dolce all'Anice (tipo plum cake, circa metà, secondo i gusti), 1 litro di latte,
2 uova, 3 cucchiai di cacao amaro, 1 tazza di uvetta ammollata, 6 cucchiai di zucchero di canna e 2 cucchiai di zucchero semolato, 1 manciata di
pinoli, anche da cospargere sopra.
Oggi, 14 Ottobre, Festa dei Patroni del paese: torta paesana per tutti!!
Semplice, conosciuta in tutta la Lombardia, un dolce per tutta la famiglia!
Spezzettate il pane e il dolce all'anice ed ammorbidite il tutto col latte tiepido. Lasciate riposare per 30 minuti. Poi aggiungete lo zucchero, il cacao, le uova sbattute a parte e mescolate bene. Infine unite l'uvetta strizzata, i pinoli tostati e mescolate ancora molto bene. Qualcuno ci aggiunge anche la scorza di limone e degli amaretti sbriciolati oppure dei biscotti secchi.
dolce all'Anice (tipo plum cake, circa metà, secondo i gusti), 1 litro di latte,
2 uova, 3 cucchiai di cacao amaro, 1 tazza di uvetta ammollata, 6 cucchiai di zucchero di canna e 2 cucchiai di zucchero semolato, 1 manciata di
pinoli, anche da cospargere sopra.
Oggi, 14 Ottobre, Festa dei Patroni del paese: torta paesana per tutti!!
Semplice, conosciuta in tutta la Lombardia, un dolce per tutta la famiglia!
Spezzettate il pane e il dolce all'anice ed ammorbidite il tutto col latte tiepido. Lasciate riposare per 30 minuti. Poi aggiungete lo zucchero, il cacao, le uova sbattute a parte e mescolate bene. Infine unite l'uvetta strizzata, i pinoli tostati e mescolate ancora molto bene. Qualcuno ci aggiunge anche la scorza di limone e degli amaretti sbriciolati oppure dei biscotti secchi.
Ungete la tortiera con burro e infarinatela. Versate il composto e infine cospargete di pinoli. Infornate in forno preriscaldato a 180° per 45 min. circa. Oppure in microonde, funzione crisp o simili, per circa 13-15 min. a seconda della potenza della funzione. Lasciate raffreddare prima di servire. Il giorno dopo è ancora più buona 😋😋!!
Ingredients: a Biova (typical bread) of about 700 gr,
sweet with Anise (plum cake type, about half, according to taste),
1 liter of milk, 2 eggs, 3 tablespoons of bitter cocoa, 1 cup of soaked raisins, 6 tablespoons of brown sugar and 2 tablespoons of granulated sugar,
a handful of pine nuts, also to sprinkle over.
Today, 14th October, Feast of the Patrons of my village: "Village cake" for everyone !!
Simple, known throughout the Lombardy, a sweet for the whole family!
Break the dried bread and the aniseed cake and soften it all with the warm milk. Let it sit for 30 minutes. Then add the sugar, cocoa, beaten eggs and mix well. Finally add the squeezed raisins, the toasted pine nuts and mix very well again. Someone also adds lemon zest and crumbled "amaretti" cookies or dry biscuits.
Grease the cake tin with butter and flour it. Pour the mixture and finally sprinkle
with pine nuts.
Bake in a preheated oven at 180 ° for about 45 min. or in the microwave, using crisp function or similar, for about 13-15min according to the Crisp function power.
Let it cool before serving. Tomorrow will be even better 😋😋 !!
with pine nuts.
Bake in a preheated oven at 180 ° for about 45 min. or in the microwave, using crisp function or similar, for about 13-15min according to the Crisp function power.
Let it cool before serving. Tomorrow will be even better 😋😋 !!
